Thermoplaisir : la cuisine plaisir

Recette faite avec

le Thermomix® TM5

Ingrédients:

• 1 oignon coupé en 2
• 1 gousse d'ail
• 20g d'huile d'olive
  
• 350g de tomates coupées en deux
• 350g de bettes coupées en morceaux
• 50g de concentré de tomate
  
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de persil déshydraté
• 1 cuillère à café de basilic déshydraté
• 1 cuillère à café d'origan déshydraté
• 450g d'eau
• 1 cube de bouillon
• 50g de crème
• poivre 5 baies en moulin (selon les goûts)

Préparation:

1. Mettre l'oignon (coupé en 2) et l'ail dans le bol, hacher 3 secondes / vitesse 5.
2. Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule.
3. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 minutes / 120°C / vitesse 1.
4. Ajouter les tomates, les bettes, le concentré de tomate, le sel, le sucre, le persil, le basilic et l'origan, mixer 5 secondes / vitesse 5.
5. Ajouter l'eau et le bouillon, cuire 15 minutes / 100°C / vitesse 2.
6. Ajouter la crème et le poivre, mixer 1 minute / vitesse 4 (en augmentant progressivement jusqu'à la vitesse 8).
   
7. Rectifier si nécessaire la consistance (en ajoutant de l'eau) et / ou l'assaisonnement. Dans ce cas, mixer ensuite encore 20 secondes / vitesse 8.

C'est prêt, bon appétit!