2) Sorbet aux pruneaux et à la cannelle
Sorbet aux pruneaux et à la cannelle
Recette faite avec
le Thermomix® TM5
Ingrédients:
- 60-100g de sucre
- 500g de pruneau congelés, dénoyautés et coupés en 2
- 1 blanc d'œuf
- cannelle (selon les goûts)
Préparation:
- Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 10 afin d'obtenir du sucre glace.
- Racler les parois du bol avec une spatule.
- Ajouter les fruits congelés.
- Mixer 2-3 fois 2 secondes / Turbo.
- Ajouter le blanc d'œuf et la cannelle.
- Insérer la spatule à la place du gobelet doseur (pour obtenir un sorbet homogène) et mixer 1 minute / vitesse 5 en tournant la spatule.
- Insérer le fouet et fouetter 30 secondes / vitesse 3.
- Servir immédiatement.
Astuce:
S'il reste du sorbet, on peut bien sûr le conserver au congélateur, son goût restera excellent. Mais il est toutefois préférable de le consommer immédiatement pour pouvoir apprécier son incroyable onctuosité, car bien que le goût reste agréable, la consistance du sorbet ne sera plus la même après congélation.
