Thermoplaisir : la cuisine plaisir

Thermoplaisir : la cuisine plaisir

Velouté de courgettes aux épices

Recette faite avec

le Thermomix® TM5

 

Ingrédients:

  • 1 oignon coupé en 2
  • 1 gousse d'ail
  • 2 tranches de tomates séchées à l'huile d'olive
  • 15g d'huile d'olive (du bocal de tomates séchées)
  • 450g de courgettes coupées en dés
  • 140g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 450g d'eau
  • 1/2 cuillère à café de cumin entier
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle en poudre
  • 1 cuillère à café bombée de bouillon de légumes
  • 1-2 branche(s) de coriandre (seulement les feuilles)
  • sel (selon les goûts)
  • 30g de crème
  • poivre 5 baies en moulin (selon les goûts)

 

Facultatif:

  • quelques feuilles de coriandre
  • piment doux

 

Préparation:

  1. Mettre l'oignon (coupé en 2), l'ail et les tomates séchées dans le bol, hacher 5 secondes / vitesse 5.
  2. Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule.
  3. Ajouter l'huile d'olive et rissoler (sans le gobelet doseur) 3 minutes / Varoma / vitesse 1.
  4. Ajouter les dés de courgettes, les morceaux de pommes de terre, l'eau le cumin, la poudre de clous de girofle, le bouillon et les feuilles de coriandre, cuire 17 minutes / 100°C / vitesse 2.
  5. Ajouter le sel et la crème, cuire 3 minutes / 98°C / vitesse 2.
  6. Ajouter le poivre et mixer 1 minute / vitesse 10.
  7. Rectifier si nécessaire la consistance (en ajoutant de l'eau) et / ou l'assaisonnement. Dans ce cas, mixer ensuite encore 20 secondes / vitesse 10.
  8. Servir chaud.
  9. Facultatif: décorer avec quelques feuilles de coriandre et / ou saupoudrer de piment doux.

 



07/04/2017
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