Thermoplaisir : la cuisine plaisir

Thermoplaisir : la cuisine plaisir

Œuf parfait

Recette faite avec

le Thermomix® TM5

 

Ingrédients:

  • œufs (le nombre souhaité)
  • 2000g (2 litres) d'eau tiède

 

Préparation:

  1. Mettre l'eau tiède dans le bol et enclencher à 60°C / vitesse 1 sans programmation de temps. Dès que la température est atteinte, en quelques minutes à peine (selon la température de l'eau), remettre la vitesse des couteaux et le temps à zéro pour pouvoir poursuivre la recette.
  2. Mettre les œufs dans le panier puis placer le panier dans le bol (les œufs doivent être totalement immergés).
  3. Programmer 60 minutes / 60°C / vitesse 1 (il se peut que le temps doive être adapté en fonction de la taille des œufs et de leur température).
  4. A la sonnerie, sortir les œufs et les casser comme des œufs crus, délicatement (sans casser le jaune), directement dans l'assiette, par exemple sur un lit d'asperges ou sur une salade d'endives.
  5. Servir immédiatement.

 



21/04/2017
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