Œuf parfait
Recette faite avec
le Thermomix® TM5
Ingrédients:
- œufs (le nombre souhaité)
- 2000g (2 litres) d'eau tiède
Préparation:
- Mettre l'eau tiède dans le bol et enclencher à 60°C / vitesse 1 sans programmation de temps. Dès que la température est atteinte, en quelques minutes à peine (selon la température de l'eau), remettre la vitesse des couteaux et le temps à zéro pour pouvoir poursuivre la recette.
- Mettre les œufs dans le panier puis placer le panier dans le bol (les œufs doivent être totalement immergés).
- Programmer 60 minutes / 60°C / vitesse 1 (il se peut que le temps doive être adapté en fonction de la taille des œufs et de leur température).
- A la sonnerie, sortir les œufs et les casser comme des œufs crus, délicatement (sans casser le jaune), directement dans l'assiette, par exemple sur un lit d'asperges ou sur une salade d'endives.
- Servir immédiatement.
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