Thermoplaisir : la cuisine plaisir

Thermoplaisir : la cuisine plaisir

Oeuf parfait

Recette faite avec

le Thermomix® TM5

 

Ingrédients:

  • oeufs (le nombre souhaité)
  • 2000g (2 litres) d'eau tiède

 

Préparation:

  1. Mettre l'eau tiède dans le bol et enclencher à 60°C / vitesse 1 sans programmation de temps. Dès que la température est atteinte, en quelques minutes à peine (selon la température de l'eau), remettre la vitesse des couteaux et le temps à zéro pour pouvoir poursuivre la recette.
  2. Mettre les oeufs dans le panier puis placer le panier dans le bol (les oeufs doivent être totalement immergés).
  3. Programmer 60 minutes / 60°C / vitesse 1.
  4. A la sonnerie, sortir les oeufs et les casser comme des oeufs crus, délicatement (sans casser le jaune), directement dans l'assiette, par exemple sur un lit d'asperges ou sur une salade d'endives.
  5. Servir immédiatement.

 



21/04/2017
2 Poster un commentaire